W艂a艣nie dlatego przygotowali艣my dla Ciebie artyku艂, w kt贸rym znajdziesz 10 niezawodnych przepis贸w na smakowite dania, kt贸re z powodzeniem mo偶esz zawekowa膰 w s艂oiki na obiad. Zainspiruj si臋 naszymi propozycjami i odkryj, jak proste mo偶e by膰 przygotowanie pysznych, domowych posi艂k贸w, kt贸re zawsze b臋d膮 pod r臋k膮, gdy tylko 2008-07-07 8 17 Mam nadziej臋, 偶e tytu艂 Ci臋 nie zniech臋ci艂. Je艣li jednak jest inaczej, nie przerywaj czytania, bo wkr贸tce zabierzesz si臋 do gotowania. Udowodni臋 Ci, 偶e wczorajsze ziemniaki mog膮 przeistoczy膰 si臋 w pyszny, dzisiejszy obiad. I wcale nie b臋d膮 to odsma偶ane talarki (nota bene, bardzo przepyszne, podane z kwa艣nym mlekiem, tudzie偶 kefirem i sadzonym jajkiem). Tym razem zrobimy z nich co艣 lekkiego, kolorowego i bardzo aromatycznego. W sam raz na lato! Kiedy jest gor膮co, s艂o艅ce nas rozleniwia, my艣li nad morzem lub w g贸rach, czasem nas wszystkich dopada lekka niech臋膰 do wi臋kszo艣ci codziennych czynno艣ci, nawet tak bardzo przyjemnej, kt贸r膮 niew膮tpliwie jest gotowanie. Le偶a艂oby si臋 pod drzewem na dowolnie wybranym boku i kontemplowa艂o otaczaj膮ce urokliwe l艣nienia beztroski. Z pe艂nym brzuszkiem dobrego jedzenia jest jeszcze przyjemniej, nieprawda偶? Pisanie, 偶e latem smakuj膮 najbardziej warzywa i owoce jest wielkim bana艂em i tego robi膰 nie b臋d臋. Napisz臋 za艣 o moim sprawdzonym sposobie na mniej czasu w kuchni i smakowite danka z wczorajszych ziemniak贸w. Bo latem cz臋sto gotuj臋 ich podw贸jn膮 lub potr贸jn膮 porcj臋, by nazajutrz mie膰 gotowy p贸艂produkt do zrobienia szybkiego i smakowitego obiadu. W ko艅cu jako艣 to tak jest, 偶e obranie podw贸jnej porcji ziemniak贸w zabiera mniej czasu ni偶 obieranie ich w dw贸ch turach, nie m贸wi膮c ju偶 o gotowaniu. Ugotowane ziemniaki na dzie艅 nast臋pny po ostudzeniu przechowuj臋 w lod贸wce pod przykryciem (czasem zdarza mi si臋 "chapsn膮膰" nawet kilka zimnych kawa艂k贸w, bowiem przyznam si臋 szczerze, i偶 pa艂am do tego warzywa wielk膮 mi艂o艣ci膮). Jako, 偶e tu, gdzie mieszkam, niestety bardzo trudno kupi膰 konkretny gatunek ziemniak贸w (s膮 albo "bia艂e" albo "偶贸艂te", a sprzedawcy poza kolorem nie umiej膮 wi臋cej powiedzie膰, cz臋sto nawet owego koloru nie umiej膮 okre艣li膰) staram si臋 kupowa膰 ziemniaki "sa艂atkowe", kt贸re wbrew pozorom 艣wietnie sprawdzaj膮 si臋 tak偶e jako piure. Niezawodnym sposobem na sprawdzenie, czy bulwy nie b臋d膮 si臋 rozpada膰 podczas gotowania, jest przekrojenie surowego ziemniaka na p贸艂 i potarcie przekrojonych cz臋艣ci o siebie. Je艣li po艂贸wki si臋 sklej膮, oznacza to, 偶e zawieraj膮 du偶o skrobi, kt贸ra powoduje, 偶e zachowaj膮 sw贸j kszta艂t po ugotowaniu. W innym przypadku nadaj膮 si臋 tylko na piure, nie sprawdz膮 si臋 w sa艂atkach i kluskach. Je艣li nie jestem pewien, co z nich jutro zrobi臋, nic do nich nie dodaj臋, je艣li za艣 planuj臋 kotleciki, zapiekank臋 lub krokiety, od razu po ugotowaniu rozgniatam je t艂uczkiem na niezbyt jednolit膮 mas臋 - nigdy mikserem, bo to narz臋dzie mo偶e zmieni膰 je w niejadalny krochmal. I wtedy oraz mam "dwa w jednym" - do cz臋艣ci porcji bowiem dodaj膮 mas艂o i mleko, czasem posiekan膮 pietruszk臋 lub szczypiorek - powstaje pyszne piure, pozosta艂膮 cz臋艣膰 za艣 zachowuj臋 na dzie艅 nast臋pny. Oczywi艣cie najlepszym sposobem by艂oby przygotowanie jednego dnia od razu obiadu na drugi dzie艅, ale... jest lato i niekoniecznie udaje mi si臋 od razu zebra膰 na a偶 taki wysi艂ek... Pomys艂y na dzisiejszy obiad z wczorajszych ziemniak贸w: Zio艂owe kotleciki ziemniaczano-kalafiorowe z pysznym pomidorowym sosem Zapiekanka z ziemniak贸w i kukurydzy w stylu ameryka艅skim Ziemniaczane kulki z mi臋sem z kolendr膮 i olejem sezamowym i czym艣 jeszcze Ziemniaczane "crumble" z ple艣niowym seremNajlepsze, co mo偶na zrobi膰 z ziemniak贸w. Paulina Hermann. Szybki obiad Pyszny obiad robi臋 w jednej patelni. Rodzina zajada, a ja nie mam sterty naczy艅 do zmycia
p贸艂 kilo ziemniak贸w (oko艂o 1,45 z艂), jednej du偶ej cukinii (ok.3z艂), jednego jajka, dw贸ch 艂y偶ek m膮ki. Spos贸b przygotowania. Warzywa 艣cieramy na tarce, dodajemy jedno jajko i dwie 艂y偶ki m膮ki, tak aby powsta艂a zwarta masa, dodajemy s贸l i pieprz do smaku. Placuszki sma偶ymy na rozgrzanym oleju a偶 si臋 zarumieni膮. Dla
Co zrobi膰, 偶eby przed艂u偶y膰 艣wie偶o艣膰 ziemniak贸w? Cho膰 wszyscy gotujemy, sma偶ymy i pieczemy ziemniaki na pot臋g臋, to ma艂o kto wie, 偶e mo偶na je tak偶e zawekowa膰. Takie ziemniaki w s艂oikach zachwycaj膮 smakiem i konsystencj膮 przez d艂ugie miesi膮ce, a do tego s膮 gotowe do u偶ycia, wi臋c przygotowanie obiadu staje si臋 3x szybsze .
Je偶eli wyjdzie zbite, dodaj odrobin臋 wody z odciskania ziemniak贸w. 5. Gdy woda si臋 zagotuje, nak艂adaj kluski do garnka 艂y偶eczka po 艂y偶eczce, a偶 zape艂ni膮 ca艂e dno naczynia. Poczekaj, a偶 wyp艂yn膮 na powierzchni臋. Od tego momentu powinny si臋 gotowa膰 dodatkow膮 minut臋. Po tym czasie wyjmij je 艂y偶k膮 cedzakow膮 na talerz. 6.Je艣li zastanawiasz si臋, co zrobi膰 z ziemniak贸w, gdy masz tylko nie na obiad, a jednocze艣nie chcia艂by艣 przygotowa膰 danie wegetaria艅skie lub wega艅skie, mamy dla Ciebie kilka propozycji. Jednym z nich jest curry z ziemniak贸w , do kt贸rego potrzebujemy jedynie ziemniak贸w, cebuli, pomidor贸w, mleka kokosowego oraz przypraw (np. curry Dk6gJ.
